बूंदी का रायता किसी भी मौसूम मे बना सकते
है। रायता पराठे के साथ बहुत अच्छा लगता है। इस मे बिलकुल भी तेल(oil) नहीं
होता जिसके कारण कोई भी इसे बेहिचक खा सकता है| आज हम बूंदी का रायता
बनाते है।
सामग्री
• बूंदी - 1/2 छोटी कटोरी(बेसन वाली)
• पीसा जीरा - आधा छोटी चम्मच भुना हुआ
• हरी मिर्च - 1-2 बारीक कटी हुई
• नमक - स्वादानुसार
• लाल मिर्च – ¼ चमच (छोटी चम्मच)
• दही – 250 ग्राम (फेट कर रख ले)
विधि
1. बूंदी को 15 मिनट पहले भीगो दीजिये, उसके बाद छलनी मे डाल कर पानी निकाल लीजिये।
2. दही मे बूंदी, हरी मिर्च, नमक और लाल मिर्च डाल कर मिला दीजिये। भुना हुआ ज़ीरा ऊपर से डाल दीजिये। रायता बन कर तैयार है।
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