चने की दाल का हलवा(Chana Dal Halwa Recipe)
हलवा अनेक तरीको से बनाया जाता है जैसे
सूजी, गाजर, लौकी, आदि का। सर्दियों मे गरमा गरम हलवा मिल जाए तो मज़ा आ
जाता है। इसे बनाने मे जायदा time भी नहीं लगता। आज हम चने की दाल का हलवा
बनाते है।
सामग्री
• चने की दाल – 1 छोटी कटोरी
• मावा – 1 छोटी कटोरी
• चीनी – 1 छोटी कटोरी
घी – 1 छोटी कटोरी
• काजू – 10 से 11 (बारीक कटे)
• बादाम – 9 से 10 ( बारीक कटी)
• किशमिश – 10 से 12
• छोटी इलाइचि – 4 से 5
विधि
1. छोटी दाल को 3 घण्टे पहले पानी मे भिगो दीजिये। उसके बाद मिक्सी मे दरदरी और ज़्यादा बारीक नहीं पीसनी।
2. कड़ाही मे घी डाल दीजिये और जब घी पिघल जाए तब उसमे दाल डाल दीजिये, और
चम्मच से लगातार medium आग पर इसे चलाते रहे। दाल को जब तक भूनना है जब तक
दाल हल्की भूरी और तेल छोड़ने नहीं लगती। लगबग 20 से 25 minute लग सकती है।
दाल जब सीख जाएगी तब उसमे से खुशबू आने लगेगी।
3. एक पैन मे मावा डाल लीजिये और हल्का भूरा होने तक भून लीजिये। जब मावा भून जाए तब मावा दाल वाली कड़ाही मे डाल दीजिये।
4. अलग पतीले मे हम चाशनी बना लेते है। उसके लिए चीनी, और पानी डाल दीजिये।
पानी और चीनी की मात्रा बराबर रखनी है। जब चीनी घुल जाएगी तब उसके बाद
चाशनी को 2 मिनट तक पकानी है। चाशनी को हलवे वाली कड़ाही मे डाल दीजिये।
5. हलवे पर काजू, बादाम, और किशमिश, डाल दीजिये। और चम्मच से अच्छी तरह से चलाते रहे जब तक कि हलवा बन कर तैयार नहीं होता।
हलवे पर काजू और बादाम डाल दीजिये। चने की दाल का हलवा बन कर तैयार है।
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