पालक पनीर माइक्रोवेव में
माइक्रोवेव में चीज़ें आसानी से और जल्दी बन
जाती हैं. साथ ही इनके कलर भी नेचुरल रहते हैं. माइक्रोवेव में बनाने से
सब्ज़ियां के पोषक तत्व भी खत्म नहीं होते. पालक पनीर की सब्ज़ी माइक्रोवेव
में बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बनती है.
ज़रूरी सामग्री:
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पालक - 500 ग्राम
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पनीर - 200 ग्राम
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टमाटर - 3-4
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हरी मिर्च - 1-2
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अदरक - आधा इंच का टुकड़ा
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तेल - 2 टेबल स्पून
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जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
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हींग - 1 पिंच
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हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
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धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
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लाल मिर्च पाउडर - 1/6 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
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क्रीम या मलाई - 2 टेबल स्पून (यदि आप चाहें)
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चीनी - 1/2 छोटी चम्मच
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गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से कम
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नमक - स्वादानुसार (2/3 छोटी चम्मच)
बनाने की विधि:
पालक के पत्तों से डंडियां काट कर अलग कर दें और पत्तों को 2-3 बार पानी में डुबो कर धो लें.
टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को धो लें. इन तीनों को बडे़ टुकडों में काट लें.
इन्हें मिक्सी में डाल कर बारीक पीस लें और फिर किसी प्याले में निकाल
लें.
पनीर को चौकौर टुकडों में काट लें और इनमें नमक मिला कर रख दें. पालक के
पत्तों को माइक्रोवीव सेफ प्याले में डालकर ढक दें और अधिकतम तापमान पर
इन्हें 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.
4 मिनट के बाद पालक के प्याले को माइक्रोवेव से निकाल कर इसका ढक्कन खोलें
और पालक को ठंडी कर लें. जब पालक ठंडी हो जाए तो इसे बारीक पीस लें.
अब एक माइक्रोवेव सेफ प्याले में तेल डाल कर जीरा, हल्दी और धनिया पाउडर
डाल लें. इन्हें बिना ढक्कन लगाए 2 मिनट तक माइक्रोवेव कर लें.
प्याले को बाहर निकालें और इसमें टमाटर का पिसा हुआ मसाला डाल कर ढक दें और फिर से 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.
निश्चित समय के बाद प्याले को फिर से निकालें और इसमें पिसा हुआ पालक,
क्रीम, पनीर, नमक, चीनी और गरम मसाला डाल कर मिला दें. अब इसे फिर से धक
दें और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें.
समय समाप्त होने पर प्याले को माइक्रोवेव से निकाल लें. पालक पनीर तैयार
है. इसे क्रीम डाल कर सजाएं और परोसें. चपाती, चावल या परांठे के साथ इसका
मज़ा लें.
