गोभी, गाजर और शलजम का मीठा आचार

गोभी, गाजर और शलजम का मीठा आचार

गोभी गाजर और शलजम का मीठा आचार बहुत स्वादिष्ट बनता है. परांठों के साथ तो ये आचार और भी अच्छा लगता है. तो इस बार ये आचार ज़रूर बनाएं.

ज़रूरी सामग्री:

• गोभी, गाजर, शलजम - 1 कि.  ग्राम.
• जीरा -1 1/2 छोटी चम्मच
• मैथी - 1 1/2छोटी चम्मच
• सौंफ - 2 छोटी चम्मच
• राई - 1 1/2 टेबल स्पून
• गरम मसाला - 1 छोटी चम्मच
• अदरक पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• हींग - एक चौथाई छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• बड़ी इलाइची - 5-6 (छील कर कूटी हुई)
• खजूर - 10-12 (पतले पतले काटे हुए)
• लाल मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच
• तेल - 150 ग्राम (3/4 कप)
• सादा नमक - 2 छोटे चम्मच
• काला नमक - 1 छोटी चम्मच
• सिरका - ( 3/4 कप )
• गुड़ - 300 ग्राम (टुकड़े किये हुये 1 1/2 कप)

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